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2008.10.07 Tue

「玉那覇ウシ商店」リターンズ

このブログ、気がついたら300回を超えてました（驚）。

去年の12月から、ささやかに、
それでもほぼ毎日続けてこられたのも（←東京で書いてるのに…）
いつも読んでくださる皆様のおかげです。
本当にありがとうございます。

このブログ、もともとは
沖縄そば食べあるきメモから始まったのでした。
そんな沖縄そばネタ、最近は過去ログの
随分うしろのほうに行ってしまったので
目にする機会も減ってきてますよね。
むむ、モッタイナイ。

・・・というわけで
これから時々、蔵出しネタをご紹介しようかなーと思ってます。

今回は「玉那覇ウシ商店」。

那覇の人気店。建物もかわいい。
詳しい説明は…、あ、ブログよんでくださいね（笑）

これからも、ささやかに続けていきたいナーと思ってますので
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2008.09.13 Sat

「結」の八重山そば

小浜島の食堂「結（ゆい）」の八重山そば。



「結」は、小浜島集落の中にある
観光客も行きやすい食堂です。
最近は夜の居酒屋営業もやってて
はいむるぶしなどへの送迎もはじめたらしい。

ここはメニューがけっこう多くて
ちゃんぷるーや、軟骨ソーキそばなどもありますが
せっかく八重山にきたのだから
やっぱり八重山そばを食べとかないとね。

八重山そばは、麺が細くて丸くてツルツル！
スープは豚骨がしっかり利いてて、甘めの濃いめ
（店にもよるけどね）。
トッピングは、細く切った豚肉か、カマボコの細切り、
もしくはその両方。
んで、コーレーグースではなくピパーツをふりかけて
いただきます。
独特の味わいで美味しいですよ♪

沖縄そばも、各地域でけっこう特色があって
「沖縄もひろいんだなあ〜」と思います。



「食事処　結」

住所　　：竹富町小浜2538
電話　　：[phone]
営業時間 : 11：30〜14：00/18：00〜22：00
定休日　：不定休

また食べたい度：★
ローカル度：★★



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2008.07.31 Thu

嶺吉食堂のてびちそば

那覇・西町の「嶺吉食堂」。
那覇でてびち、といえばこの店！



これが嶺吉のてびちそば。

巨大なてびちがゴロンゴロン。
も〜〜、すんごいボリュームです。（嬉）

食べる前から、てびちのいい香りがします。
では、スープをずずっと…。

塩味で意外なほどあっさり！
カツオだしと豚だしのバランスのとれた
きれいな味のスープです。
てびちを引き立てるのに
ちょうどいい味なんでしょうね。
美味しい！

では、てびちをいただきましょうね〜



見た目はがっつりしてるけど、
箸でかんたんにほぐれます。
とってもやわらかく煮込んであるんですよ。

お肉はみっちり食べ応えがあって、
ゼラチン部分はふんわりトロトロ。
薄い塩味で、これまた上品。
豚肉のおだやかな旨味が口の中にひろがりまして
なんとも、ホッとする美味しさ。
これまた、まったく臭くない！



皮もきれいに処理してあって
プルンプルン！
コラーゲンたっぷり〜〜（嬉）

いやー、美味しいです。

そばもてびちの味わいを邪魔しない
ちょうどいい感じの太さ、堅さ。

てびち・そば・てびち・そば…と
楽しく食べているうちに
はい。すっかり完食。
ごちそうさまでした〜！


＊今回は、あまりお腹がすいていなかったので
「そば少なめ」でオーダーしました。
（そば小・はなかった）
ふつうに頼むと、もっとそばが大盛りで出てきますよ。






こちらも、大変貫禄のある店構えであります。
那覇港の目の前で、
ガテン系のおじさんや兄ちゃん御用達の店。
店内は意外と広くて、明るく活気があります。

私の隣のテーブルに座ってきた
常連らしきおじさまが
「ちまぐ！ちまぐ！」と嬉しそうに注文。
すると、ちまぐ（足先の部分）がてんこ盛りの
てびち汁が出てきてました。
そういう個別オーダーもできるのね。

沖縄らしい、元気が出る食堂です。
またいかなくっちゃ！
今度はてびちの煮付けも食べてみよう。



「嶺吉食堂」

住所　　：那覇市西1-24-2
電話　　：[phone]
営業時間 : 10時〜20時
定休日 ：日曜

また食べたい度：★★
ローカル度：★★★






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2008.07.29 Tue

首里そば…（汗）

首里の「首里そば」。
前回の「きしもと食堂」に並ぶ
沖縄そばの超有名店です。

いまだ、このブログに登場しておりません。
それは、食べてないから〜
ではなく、

…写真がないから（汗）

今から６〜７年前に行ってて
そのときの写真がこれだけ。



…ビミョーな写真。（車じゃま）
なんでやねん。
肝心のそばの写真がない。


麺がすごくしっかりしてて
歯応えがあり、
スープが薄味で澄んでたことは
覚えているんだけど。
写真もないので、
イマイチ記憶が定かでない。

近くの御殿山には
何度かいってるんですけど、
首里そばには、
それ以来ご無沙汰で
写真をとる機会もなく。
なぜかしら？

えー、近いうちに
もう一度行ってみます。

（でも、行かねばならないところが多すぎて…
たどりつけるかな〜〜）






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2008.07.28 Mon

きしもと食堂

沖縄・本部半島にある「きしもと食堂」。
言わずとしれた、沖縄そばの超有名店です。
沖縄そば好きとしては、一度は行きたいんだけど
・・・いかんせん、遠い！

何年か前、美ら海水族館に行く途中で寄ってみたら
ものすごい大行列！　…で断念。
それ以来、あのあたりには用事もないので
それっきり行かずじまいになっていたのでした。
（私、コザから先には、ほんとにいかないのです^^;）

そんな幻（？といっていいのか）のきしもと食堂が
今年の伊勢丹「大沖縄展」に出店するではありませんか！
これは行かねば！　
というわけで、食べて来ました。



金曜日に行ったら、さほど並んでおらず
意外とすんなり入れました。ラッキー！



これが、きしもとそば。
いっただきま〜す！
まずはスープを一口…

むー！　なんでしょ、このスープ！
カツオだしがすごく利いてて、
豚骨の風味も醤油味もくっきり濃い！
味クーターです。
那覇あたりのそばとはやっぱり違って
いい意味で、田舎風の力強さがあります。
それなのに、
後味が不思議なほどあっさりしてる！
見た目は、コザの「根夢」に似ているけれど
「根夢」はもっとこってりしてますからね。
ほかにはない味です。
とっても美味しい！

手打ちの麺はモチモチ。
スープとよく絡んで美味しいです。



じゅーしーも、味が濃くて独特！
こんなに味クーターのじゅーしーも
初めてですが
美味しいんですね〜。ビックリ。

そばも最後のスープまで、しっかり飲み干し
じゅーしーも１粒残さず完食！
うー、うまかったー！

物産展でこれだけ美味しいんだから
本店で食べたら、どんだけ旨いんでしょうね。
（麺とか、全然違うんだろうな）
これは、やっぱり行かないといけないですね。

…しかし、本部って遠いんだよねえ〜〜〜


＊評価は本店に行ったときにあらためて！







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