2008.06.22 Sun

週末は、新橋の沖縄料理店「裏なんくるないさ」に
行きました。




「裏」って何よ？と思いますが
近所に同名の沖縄料理店ができてしまって、
「そっちが表、うちは裏になっちゃった」そうです^^;
新橋の商店街の中に、ひっそりとありました。




店内はカウンターメイン。
狭い店内は、常連さん達でギュウギュウ！
泡盛の甕がずらーっと並んでいて
BGMもコザのベタベタな居酒屋でかかってそうな
島唄有線！
（でいご娘とか、誠小とかかかってるの）
うーん、よかですな！




オリオンビールで乾杯！したあとは
沖縄料理のおまかせコースで。

これが、どれも
美味しかったのです！




定番のミミガーの胡麻和え
くさみが全くなく、クニクニしていて美味しい




前菜の盛り合わせ。
できたての自家製ジーマーミー豆腐が、
フワッフワッで美味いこと美味いこと！




一見、中味の炒めたのかと思ったら
ラフテーでした。
塩味で、ネギだれとの絡みが絶妙。




パパイヤのサラダ。
シャキシャキでサワヤカ！




軟骨ソーキの煮付け。（あまり内地では見ないよね）
こちらも塩味。
トロットロッに柔らかく煮込まれていて
全部残さずいただけます。




納豆入りのヒラヤーチー。
ここのはフワフワの揚げ焼風。
納豆の旨味がすごく利いていて、
驚きの美味さ！




ターンムの揚げ物。
ターンムと薄切りにして
甘辛い味をつけてフライにしたもの。
サクサクしていて、ビールに良く合います。




フーチャンプルーも美味。




〆は、沖縄そばで。
スープがちゃんととってあって、
変な甘みもなくて、美味しい！
（東京だと、妙に甘い処が多いんです。
ミリンとか使ってるのかな？）
お腹一杯だったのに、
最後の一滴まで完食。

うー、うまかった！

どれも、マスターの味付けがとっても上手。
沖縄の本場の味を再現しつつ、
うまくクセや臭みをとって
食べやすく美味しくアレンジしてあります。
創作料理じゃなくて、工夫が生きてる料理、
っていうのかな〜。

沖縄好きの人も、そうでない人も
みんな満足できる味です。
いやはや、堪能しました。

お店データはこちら〜








↑読んだら、ポチッ！と押していってくださるとうれしいです。
応援よろしくお願いします。（1PCから1日1回有効です。）